直鏈淀粉測定儀集計算機技術、分光光度技術于一體的檢測儀器,可用于玉米、大米、小麥等谷物的直鏈淀粉品質的快速在線檢測,儀器靈敏度高、穩(wěn)定性好、自動化程度高、檢測速度較快、重復性好、性能價格比高。
測定儀基于Windows操作系統(tǒng)的控制軟件,具有操作簡單、界面直觀、方便使用等特點,提高糧食部門和食品生產部門的檢測水平與效率,控制糧食質量與成本,減少浪費的技術手段,計算機通過RS-232通訊端口與備有接口,實現(xiàn)數據的自動采集和傳輸,整個系統(tǒng)由直鏈淀粉測定儀系統(tǒng)軟件控制。
通過直鏈淀粉測定儀,操作者可以發(fā)現(xiàn)與其他作物相比,直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評定的一大重要因素。在這幾年來,我國對作物的安全情況和品質狀況檢測技術很重視,快速、準確地檢測作物質量成為一個重要的研究課題。
直鏈淀粉越高,營養(yǎng)價值越多。但是,直鏈淀粉的含量也是受一些環(huán)境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細胞生理成熟程度呈正比,隨著細胞成熟,淀粉粒變大,直鏈淀粉含量隨之增加;胚乳基部細胞淀粉合成晚,淀粉粒小,直鏈淀粉含量低。